netahgel

سایت خبری، سرگرمی و آموزشی نت آنجل

آموزش درست کردن شامی ماست و پنیر /آشپزی

آموزش درست کردن شامی ماست و پنیر /آشپزی

آموزش درست کردن شامی ماست و پنیر /آشپزی

آموزش درست کردن شامی ماست و پنیر /آشپزی

نحوه درست کردن شامی ماست و پنیر

 

شامی از جمله غذاهای ساده و فوری است که بسیار محبوب و خوشمزه است. در این مطلب با شامی ماست و پنیر که یک نوع جدید و فوق العاده از شامی است، آشنا می شوید.

 

مواد لازم برای تهیه شامی ماست و پنیر :

 پنیر کورد500 گرم
 ماست چکیده400 گرم
 آرد نخودچی 60 گرم
 کنجد 100 گرم
پیاز خیلی ریز خردشده100 گرم
گشنیز خردشده10 گرم
فلفل سبز قلمی خردشده5 گرم
پودر هلیک دوم قاشق چایخوری
فلفل سفید1 قاشق چایخوری
نمکبه میزان لازم
روغن مایعبه میزان لازم

 

طرز تهیه شامی ماست و پنیر :

پنیر کورد را داخل کاسه ای بریزید. بعد ماست را روی آن ریخته با استفاده از قاشقی هم بزنید تا مخلوط شود. بعد آرد نخودچی (یا آرد ذرت)، کنجد، پیاز، فلفل سفید (مقدار آن می تواند کم یا زیاد باشد)، فلفل سبز قلمی (تند یا شیرین به دلخواه)، گشنیز، پودر هل و نمک را به آن اضافه کرده و هم بزنید (اگر مایه خیلی رقیق بود، می توانید مقداری دیگر آرد نخودچی اضافه کنید).

 

به وسیله قاشقی از مواد مقداری برداشته، بعد داخل قالب که از قبل با مقداری روغن چرب شده (این شامی کمی رقیق است و بهتر است با قاشق یا قالب آماده آن را حالت دهید) ریخته و داخل سینی برگردانید (به این ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود). بعد آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

 

مواد را درون تابه ای حاوی روغن داغ و شناور سرخ کنید (مراقب باشید هنگام سرخ کردن نسوزد؛ زیرا خیلی سریع برشته می شود).

 

برای تهیه پنیر کورد:

4 لیتر شیر را بجوشانید، بعد 12 قاشق سوپخوری ماست و مقداری سرکه به آن اضافه کنید.

 

در این زمان شیر بریده بریده می شود، بعد از حدود 3 دقیقه آن را درون پارچه ای گذاشته و داخل صافی بریزید و یک شی سنگین روی آن بگذارید تا آب آن کامل خارج شود.

 

بعد پنیر آماده شده را داخل دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا خرد شود.

 

 

منبع: بیتوته

پاسخی بگذارید