طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ / از غذاهای اصیل ایرانی

طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ / از غذاهای اصیل ایرانی

طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ / از غذاهای اصیل ایرانی

طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ / از غذاهای اصیل ایرانی

خوراک زبان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است. این خوراک را می توانید با سس گوجه و قارچ یا سس سفید سرو نمایید. خوراک زبان را معمولا در مجالس و ضیافت های مهم سرو می کنند. در ادامه با طرز تهیه خوراک زبان آشنا خواهید شد.

طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ / از غذاهای اصیل ایرانی

مواد لازم:

  • زبان گوساله
  • قارچ
  • پیاز
  • برگ بو
  • سبزیجات معطر
  • سرکه
  • سیر
  • رب گوجه فرنگی
  • ۱ عدد
  • ۳۰۰ گرم
  • ۲ عدد
  • ۲ الی ۳ برگ
  • مقداری
  • یک و نیم قاشق سوپخوری
  • ۲ الی ۳ حبه
  • ۳ الی ۴ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

گام اول: زبان گوساله را با چاقوی تیز، تمیز کنید و رگ و بافت های زائد آن را بگیرید. سپس زبان را بشویید و درون قابلمه مناسبی قرار دهید.
گام دوم: سبزیجات معطر، برگ بو، پیاز خرد شده، سرکه و سیر را درون قابلمه بریزید. سپس روی مواد آب بریزید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت بپزید.
گام سوم: بعد از پخت، پوست زبان را جدا کنید و با چاقویی تیز، اسلایس های منظمی ایجاد کنید.
گام چهارم: قارچ را بشویید، خرد کنید و با مقداری کره تفت دهید تا آب قارچ چیده شود.
گام پنجم: رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر با کمی روغن زیتون تفت دهید و سپس قارچ های تفت داده شده را به آن اضافه نمایید. مابقی آب زبان (یک دوم پیمانه) را به همراه نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بگذارید سس به غلظت مناسب برسد.
گام ششم: برای تهیه این کوفته می توانید بجای گوشت از مرغ چرخ شده نیز استفاده نماییخوراک زبان آماده است. اسلایس های زبان را در ظرفی زیبا به درازا بچینید و پس از ریختن سس قارچ را روی آن، سرو نمایید.
امیدوارم از تهیه خوراک زبان با سس قارچ لذت برده باشید.

Be the first to comment

پاسخی بگذارید