مرصع پلو : طرز تهیه مرصع پلو بسیار خوشمزه برای وعده غذایی اصلی

مرصع پلو : طرز تهیه مرصع پلو بسیار خوشمزه برای وعده غذایی اصلی

مرصع پلو : طرز تهیه مرصع پلو بسیار خوشمزه برای وعده غذایی اصلی

مرصع پلو

 

مواد لازم :

1 کيلو برنج – 1 عدد مرغ – 100 گرم کشمش پلوئی – 150 گرم
زرشک – 100 گرم خلال پسته – 100 گرم خلال بادام – 150 گرم
روغن – 2 پيمانه خلال پرتقال – زعفران سائيده به اندازه کافی –
2 عدد پياز – نمک و فلفل به اندازه کافی

طرز تهيه :

مرغ را با پياز و نمک ميپزیم. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و به اندازه های متوسط
خرد ميکنيم. برنج را آبکش ميکنيم. بعد ته قابلمه کمی آب و روغن ميریزیم. نصف برنج را
در قابلمه ریخته و مقداری از مرغ خرد شده را روی آن ميریزیم. بقيه برنج را در قابلمه
ریخته و مقداری از خلال بادام و پرتقال را روی برنج ریخته و آنرا دم ميکنيم. زرشک و
کشمش را با کمی شکر در روغن سرخ ميکنيم. (خلال بادام را در آب خيس کرده و آب آنرا
ميگيریم.) (خلال پرتقال را دو بار جوشانده و آب آنرا عوض مينمائيم تا تلخی آن برود.
سپس آنرا همراه یک ليوان شکر و یک ليوان آب ميپزیم و از صافی رد ميکينم تا آب آن
گرفته شود).
آب مرغ را ميجوشانيم تا کم و غليظ شود. هنگام کشيدن برنج، دو سه کفگير از روی برنج
را برداشته و با مقداری زعفران مخلوط ميکنيم. مقداری خلال بادام و پرتقال و پسته را با
کشمش و زرشک سرخ کرده و با مخلوط برنج زعفرانی مخلوط ميکنيم.

مرصع پلو : طرز تهیه مرصع پلو بسیار خوشمزه برای وعده غذایی اصلی

 

نت آنجل

About رضایی 3728 Articles

امام صادق علیه السلام فرمودند : محبـوبتـرین بـرادرانـم نزد من، کسـى است که عیبهایـم را به من اهدا کنـد

Be the first to comment

پاسخی بگذارید