موادر لازم و طرز تهیه چیز کیک لیمویی

موادر لازم و طرز تهیه چیز کیک لیمویی

چیز کیک لیمویی

 

مواد لازم :

بیسکویت سبوس دار گندم …………………………………….200 گرم

کره نرم شده ……………………………………………………100 گرم

آب لیمو ترش ………………………………………………….4/1 پیمانه

پوست لیمو ترش رنده شده…………………………………….1 قاشق سوپخوری

پودر ژلاتین ……………………………………………………1 قاشق سوپخوری

پنیر خامه ای …………………………………………………..400 گرم

ماست چکیده …………………………………………………..50 گرم یا 4/1 پیمانه

شکر ……………………………………………………………3/2 پیمانه

زرده تخم مرغ …………………………………………………1 عدد

خامه ……………………………………………………………2/1 پیمانه

روغن مایع به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه ژله لیمویی :

آب لیمو ترش …………………………………………………..4/1 پیمانه

شکر ……………………………………………………………4/1 پیمانه

آب ………………………………………………………………2/1 پیمانه

ورق ژلاتین ……………………………………………………3 عدد

رنگ سبز خوراکی ……………………………………………2 قطره

طرز تهیه :

پودر بیسکویت را در ظرفی ریخته و کره را به آن اضافه کنید .

ته قالبی را با روغن چرب کرده و بیسکویت را داخل آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا به صورت یکنواخت شود .

آب لیمو ترش و پوست رنده شده لیمو و ورقه های ژلاتین را داخل یک تابه کوچک ریخته و روی بخار آب جوش قرار دهید تا حل شود .

در ظرف دیگری پنیر ، ماست ، زرده تخم مرغ ، شکرو خامه را با همزن برقی مخلوط کنید . مخلوط ژلاتین را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود .

سفیده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه ریخته هم بزنید تا کف کند سپس بقیه شکر را اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا سفت و سفید شود . سپس به مواد قبل بیقزائید .

مواد را روی بیسکویت ریخته و 5 تا 6 ساعت در یخچال بگذارید .

درست کردن ژله لیمو :

آب لیمو ترش ، شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا” حل شود . در این فاصله ورقه های ژلاتین را در مقداری آب سرد 2 دقیقه خیس کنید تا نرم شوند . سپس از آب در آورده و به محلول بیفزائید و آن را هم زده تا ژلاتین حل شود .

رنگ سبز را اضافه کنید . محلول را پس از سرد شدن روی کیک بریزید و دوباره یک ساعت در یخچال بگذارید تا ژله آن سفت شود .

در پایان می توانید با پوست رنده شده لیمو و کیوی و یا برگ نعنا آن را تزئین کنید .

موادر لازم و طرز تهیه چیز کیک لیمویی

منبع : آشپزی خاله سارا

About رضایی 4551 Articles
امام صادق علیه السلام فرمودند : محبـوبتـرین بـرادرانـم نزد من، کسـى است که عیبهایـم را به من اهدا کنـد

Be the first to comment

پاسخی بگذارید